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レス数が1000を超えています。残念ながら全部は表示しません。
ちゃんと自炊してるやつにしか分からないこと

1 ：名無し募集中。。。：2010/01/26(火) 23:47:07.28 0
料理作りながらの片付けは当たり前

753 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:24:13.41 0
>>748
出汁が自分に合ってないんじゃね

754 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:24:17.87 0
しじみとかあさりは閉店間際7割引きになる近所のスーパーGJ！

755 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:24:18.25 0
>>748
味噌はそこそこ値の張るやつを１種類
そんなことするよりも出汁をしっかり取る方が先決だよ

756 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:24:19.97 0
味噌汁のわかめは煮ないでお椀に味噌汁を注いだ後に入れるだけのが旨いね
煮ると味噌汁自体が鉄臭くなってダメ

757 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:25:26.13 0
味噌汁は（昆布＋鰹節）より（煮干＋鰹節）の方が美味い　　　　俺調べ

758 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:25:28.87 0
炊き立てを小さめの容器にいれてすぐ冷凍
これでかなり美味しい

759 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:25:36.07 0
>>748
味噌業者が気合を入れて作ってるんだからそのままが美味いに決まってるだろ
これと同じでカレールーも混ぜたほうが美味いとか言われてたりするが嘘です

760 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:25:39.82 0
味噌汁だけはインスタントだわ何杯もいらんしｗ
ネギはいれるけど

761 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:26:10.60 0
キャベツが余ったら茹でてマヨネーズとソースをつけて食べると止まらなくなる

762 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:26:39.28 0
ミステリ作家の殊能将之のブログが凄い
ほとんど自炊の手順

763 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:26:40.91 0
味噌汁も小分けにして冷凍すんだよ
インスタントとか自炊の意味が無い


764 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:28:04.21 0
味噌汁は朝作って残ったのタッパーに入れて冷蔵庫に入れて夜も食う

765 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:28:10.88 0
>>758
粗熱取らないと冷凍庫さんが早死にするよ

766 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:28:48.12 0
お前ら炊飯器の蒸気でる所は定期的に取り外して埃取り除けよ
おやすみ

767 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:30:07.23 0
お前ら出汁とか自分で作ってんの？レベルたかっ！！

768 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:30:55.74 0
>>755
俺も今は1種類だけど昔は2種類置いてたなぁ
貝、豆腐となめこ、じゅんさいの時は赤だしと決めてた

769 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:31:08.55 0
>>766
それの外し方がわからんなって炊きたての飯に黄色いものがたまに落ちるｗ

770 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:31:12.53 0
今は10万超えの炊飯器とかが売れてるらしいな
オレも3万か4万出して買って結構無理したと思ってたのに

771 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:31:51.47 0
ＩＨのがいいんだろ

772 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:32:06.54 0
>>767
出汁入り味噌でも出汁の種類は色々あるだろ

773 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:32:15.41 0
>>762
url

774 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:32:19.84 0
10万超えは５合炊きとかだろ
３合炊きだと３万円台でも結構高級品


775 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:32:33.89 0
炊飯器はほとんど釜しか洗ってない
たまにフタみたいなの洗うけど

776 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:33:07.50 0
スーパーで買い物するとコンビニで買い物できなくなる

777 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:34:38.17 0
家族いるとこは炊飯器なんて毎日フル稼働だしな
少しくらい値が張るの可ってもいいとおも

778 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:35:17.26 0
>>768
煮物とかつけダレに使う事考えると赤・白・麹ぐらいは欲しいんだけど
実際一人暮らしでの消費量なんかタカが知れてるからコスパが悪すぎる

779 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:35:37.17 0
スーパー行っても惣菜コーナーいかなくなったら自炊も一人前

780 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:36:01.84 0
高級炊飯器買ってから自炊の回数増えたな
白米が旨いのでレトルトカレーとかかけるのが勿体無い


781 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:37:02.87 0
みそ汁の出しって市販のかつおの粉末みたいのじゃ駄目なの？

782 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:37:02.94 0
>>774
最近家電屋行ってないんだけど今は３合でそんな値段の売ってるんだ
一人暮らしの自炊が増えたからメーカーも考えてんだな

783 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:38:04.56 0
豆腐は腐るとすっぱい

784 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:38:19.63 0
普段食うレベルなら味噌汁の出汁なんて昆布だけで十分じゃね
適当に３種類くらい野菜入れて旨い味噌使えばそれなりになるだろ

785 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:38:36.07 0
パックご飯→無洗米→洗って米炊く→新米コシヒカリ
美味いご飯の味覚えると後戻りが出来ない

786 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:38:55.68 0
安いのなんか5000くらいからあるだろ

787 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:38:55.92 0
>>767
煮干の頭と尻尾とはらわたをとってフライパンで軽く炙ってから
鍋に移して水入れて鰹節入れて加熱するだけだよ
沸騰直前に鰹節を出さないといけないけど

788 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:39:00.54 0
>>741
さっきスーパー行ったらアサリが１パック100円になってた
しばらく考えたけど買わなかった

789 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:39:10.25 0
味噌汁つくるたんびにわざわざ昆布から出しとんの？

790 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:39:14.03 0
>>783
かなり多くの食材が腐るとすっぱくなると思うんだけど
それともスが入るのとかけてるのか？

791 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:40:10.27 0
昆布なんて湯に潜らせるだけだろ

792 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:40:19.94 0
>>785
次は自家精米だな
精米したての米の旨さは異常

793 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:40:42.98 0
お前らの料理なんてせいぜい焼きそばつくるくらいだろと思ってたらレベルたけえな

794 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:41:53.05 0
手間は惜しくない
ただ出汁関係は地味に高い

795 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:41:59.24 0
調味料を沢山常備している
材料（野菜や肉）は同じでも調味料を毎回変えると飽きない

796 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:42:23.35 0
>>783
すっぱくなっちゃったやつはキムチ鍋に入れて食え

797 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:42:34.53 0
フライパンで軽く炙るとか嘘だろ
いかに食器とか洗うの少なくして料理作るかばかり考えてるよ
味噌汁作ったあとその鍋でタマゴ焼くとか皿一枚で米おかずとか

798 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:42:40.93 0
自分で精米してんのかよまじかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

799 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:43:49.24 0
３８にもなって薄くきったポテトをホットプレートで焼いてたら
ポテチができたｗｗｗｗｗｗｗとか喜んでるレベルの俺はお呼びでないようだな

800 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:43:53.70 0
使う食器が多いと台所からテレビがある部屋まで持って行くのも面倒だしな

801 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:44:47.02 0
アメリカで売ってる豆腐はすっぱいらしいね
あんまり売れないからすっぱくなっちゃうんだって
日本に来たアメリカ人は日本の豆腐は味がしないって言ってるそうだよ

802 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:45:05.35 0
調味料沢山あるけど
五香粉とか花椒なんかなかなか減らないわ

803 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:45:07.93 0
コップとか洗わずに二日使うこともある

804 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:45:35.29 0
>>795
香草焼き美味しいよね

805 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:45:44.19 0
>>797
オレも昔はプレート使ってたけど
飯は気分で味が変わるって感じてからちゃんと小分けして小綺麗な器使うようになった
メンドクサイ時は丼にしちゃうけど

806 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:45:46.27 0
>>793
お前焼きそば馬鹿にしたな
中華麺買って自分で味付けするとこから出直せ

807 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:46:03.32 0
豆腐も日持ちすんだろ
賞味期限すぎたのは水捨ててまたパックに入れて売るとか

808 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:46:57.94 0
昔はリアカーに米載せて精米機持ってる人ん家行ってたな
それで一回100円で借してもらって精米してた

809 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:47:00.38 0
>>798
高い炊飯器買うの思えば家庭用精米機なんて安いもんだ
俺は面倒だから近くの精米所で３ｋｇづつ精米してるけど

810 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:47:51.39 0
今年湯豆腐やってないな
今日あたりやるかな

811 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:47:58.75 0
じゃあ俺は自前で酒でも作るか

812 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:48:26.94 0
昔米不足でタイ米が流通した時に買ったサフランがまだ余ってるよどうしよう

813 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:48:53.21 0
たしか精米機は掃除とか作動させるのが面倒だから嫌々やってるはず
頼んできたらぶんなぐってもいいレベル

814 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:01.30 0
>>811
通報しました

815 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:04.48 0
俺は味噌汁は市販のだし入り味噌使ってるな
あれお湯に溶かすだけ

あと今はこれをもっと簡単にしたチューブ型の溶かし味噌ってのは流行ってるらしい

816 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:07.16 0
精米所なんて見たこともねえわ
お前どこに住んでんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

817 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:27.11 0
ご飯は炊きあがった直後にかき混ぜて水分を飛ばすとずっと美味しい
これをしないと3時間後には食べたくなくなる

5万以上の高級釜でも1万以下の安い釜でもこれは変わらない

818 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:44.93 0
米不足でタイ米が輸入されたのってもう１５年以上前じゃないか

819 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:49:46.76 0
納豆自作したら不味かった
そもそもその辺に極小粒になるレベルの極小の豆売ってないんだよな
これが最大に難しいとこrだった

820 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:50:33.60 0
今は液体タイプの味噌も多いね
ダシ入り味噌でも自分に合ったの選べば十分だろ

821 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:50:41.87 0
炒め物はほんだしなどの調味料を入れると劇的に美味しくなる

822 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:50:51.86 0
>>816
精米所の話初めて参加するけどぐぐってみ
郊外の道路脇にポツンとあるよ

俺は埼玉の大宮
親戚が農家だから50kgとかたまに貰うからそういうとき車でそこ言って精米する
まあ年に一回あるかどうかだけど

823 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:51:24.22 0
>>817
シャリ切りだね

824 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:51:36.57 0
>>813
今は別の精米所に行ってるよ
道の脇に建っててそれで商売してるところ

825 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:51:49.18 0
肉とか魚買ってきたらとりあえず全部冷凍庫にぶち込むってのは間違ってないよな？


826 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:51:49.41 0
引越ししてプロパンから都市ガスに変わったけど火力が違うね
都市ガスの方が温度が高いので気をつけて調理をしないと焦げる

827 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:52:05.12 0
醤油、日本酒、みりん（100%リンゴジュース）を混ぜて沸騰させると
簡単に万能たれ出来る

これを焼き肉、しゃぶしゃぶ、ハンバーグとかに使ってる

828 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:52:40.46 0
都会でも古い米屋には精米機置いてあってオリジナルブレンド売ってたりするぞ

829 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:52:48.28 0
プロパンの方がパワーあるだろ

830 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:52:55.78 0
>>818
俺の記憶が確かならあれは93年

831 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:53:27.12 0
俺も大宮

832 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:53:31.01 0
親戚とか知り合いに農家いるとマジで送ってくれるんだよな
あれ凄く助かる

833 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:53:42.37 0
基本的に料理って自分で作って食べるよりは
人に美味しいといわれる方がモチベーションがあがる

834 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:54:12.07 0
何の予告もなく宅急便で米とか野菜大量にくられてくるからびびるんだよなｗ

835 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:54:53.25 0
>>833
不思議なことに男友達に言われても嬉しいんだよなｗ
好きな男に作っておいしいって言われる女はすげえ嬉しいんだろうな

836 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:55:01.06 0
味の素は嫌いだから使わない
コンソメも好きではないから使わない
中華の素だけは便利だから良く使う

837 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:55:37.25 0
外食以外で人が作った料理ってあんま食いたくなくね？

838 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:55:42.08 0
野菜が余って腐る

839 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:56:16.32 0
白菜とか腐っちゃうとすげえ臭いだよな

840 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:56:17.70 0
中華の素ってか味覇はよく使う

841 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:56:34.12 0
余ったら同じアパートの廊下掃除してる大学生にあげろ

842 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:56:41.53 0
この前ミートソースの自作失敗したんだけどやっと失敗作食いきった
もう作らん

843 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:57:17.96 0
>>836
味の素は煮物や鍋に使うと旨いよ
湯豆腐なんか最高

844 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:57:44.88 0
レタスとかキュウリは独り者だとすぐ腐るな
保存方法ぐぐったらレタスは心をくりぬいてそこにキッチンペーパー詰め込めと書いてあったので
やったら確かに葉が紫になるのが倍くらい伸びた

845 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:57:45.80 0
俺は味覇は油っぽくてダメだな
昔は美味く感じたけど

846 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:57:53.92 0
調味料使いきる前に賞味期限切れる

847 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:58:28.36 0
俺の炊飯器では炊く量に応じて仕上がりの成功率が変わる

（成功率）
1合　100％
2合　95％
3合　80％
4合　20％
5合　0％

848 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:58:36.79 0
調味料と言えば塩に米粒煎ったもの入れとくと本当に湿気らないな
面倒くさがらずにもっとやるんだった
全然違うわ

849 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:58:39.89 0
白菜とかキャベツは丸ごと買ってきて外側の葉から1枚ずつ剥がせば
2週間は平気

850 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:58:44.61 0
>>842
ミートソースってどうやって失敗したんだよ
ひき肉と玉ねぎ・人参を炒めてホールトマトと塩胡椒で味付けりゃいいだけだろ

851 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:59:09.73 0
炊くときに水蒸気が抜けるように筒を入れるといいらしいが

852 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:59:34.95 0
>>850
それだと甘みが出ない
塩味のミートソースになるだけ
市販の甘みのあるの作りたかったんだが
面倒くさがらずにワイン買って入れるんだった

853 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:59:48.38 0
レタスとか葉物は芯が水分吸い上げるからくり抜いておかないとどんどんしなびてく

こういう料理の基礎知識があまりに欠落してて困る
レシピとか見てもわかってること前提でかいてあって何故そうするのかとか理屈が書いてないし

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0ch BBS 2005-12-31