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レス数が1000を超えています。残念ながら全部は表示しません。
ちゃんと自炊してるやつにしか分からないこと

1 ：名無し募集中。。。：2010/01/26(火) 23:47:07.28 0
料理作りながらの片付けは当たり前

853 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 02:59:48.38 0
レタスとか葉物は芯が水分吸い上げるからくり抜いておかないとどんどんしなびてく

こういう料理の基礎知識があまりに欠落してて困る
レシピとか見てもわかってること前提でかいてあって何故そうするのかとか理屈が書いてないし

854 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:00:02.86 0
>>847
むしろ１合を上手く炊く方法を教えて欲しい
３合以上じゃないと水の加減がまったく分からない

855 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:00:17.61 0
母親と2人暮らしで母親が入院したときに1ヶ月以上ほか弁で過ごしたことがあるｗ
自炊は米を炊いて生野菜を切るくらいでほとんどしなかったｗ
ほか弁メニューが多いしコンビニ弁当より旨くて安いのでもうずっとほか弁ばかりだったｗ

856 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:01:20.83 0
キュウリはもろみ漬けすりゃあっとゆう間に食いきれる

857 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:01:36.55 0
ホールトマトよりトマトピューレだな
それとコンソメ

858 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:01:38.73 0
味の素はあんまり使わないけどたまに使うな
ピーマンを刻んで醤油と味の素で味付けして煮ると
ちょっとした箸休めになるよ

859 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:01:44.78 0
>>852
甘みを出すには、ひたすら弱火で玉ねぎを炒めること（40-60分）につきる
パスタのトマトソース作りの基本。

860 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:01:59.58 0
大きい炊飯器はそれなりに米の量も多くしないとおいしく炊けないよね

861 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:03:00.57 0
ステンレスの包丁はサビないけどすぐ切れなくなる
毎回料理を始める前に、京セラのセラミック包丁研ぎ器で10往復程度研いでいる

862 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:03:02.66 0
今の高級炊飯器は１合でも美味く炊けるらしい

863 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:03:17.03 0
まあミートソースは自作も出来合いの市販値段あんま変わらないんだよね
それももう自作しないと思った理由

864 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:03:43.11 0
８万の炊飯器買ったんだけどなんかすげーびちゃびちゃしたのしか炊けない

865 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:04:07.26 0
俺も京セラのセラミック包丁研ぎ器使ってる
包丁は貝印

866 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:04:17.90 0
ホームベーカリーはうちでは大活躍だな
毎朝食パン二枚食うからな

867 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:04:24.55 0
>>864
炊いたあとにかき混ぜて水分飛ばしてる？

868 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:04:38.81 0
>>864
水の量間違えてないか？

869 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:00.37 0
>>844
キュウリは腐るのが早いね
レタスはちぎって洗うだけで包丁も必要もないので重宝する
あと、かいわれ大根が1パック30〜40円で買えて安くて便利
トマトは包丁が必要ないのでミニトマトを買う



870 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:15.36 0
>>852
合挽き使えば豚肉・玉ねぎ・人参から甘み十分に出るだろ
つうかワイン入れても甘みは出ないんじゃないか？

871 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:22.70 0
電子レンジでパスタ茹でられるプラケース買ったんだがどっか行っちゃったよ
あれ便利だったのに

アマゾンは今いくらでも送料無料だからまた買おうかな

872 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:26.03 0
>>867
サクサクはしてる
やっぱ無線毎だからなんだろうか

873 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:33.16 0
1時間も煮ることになるならそんなの作らないだろ

874 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:33.22 0
ホームベーカリーって最初はすごく美味しいけど
だんだん美味しいと思えなくなってこない？

875 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:37.86 0
炊飯器なんて使わないで土鍋で炊け

876 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:05:43.25 0
>>854
1合入れて升目まで水を入れるだけ。
多分、炊飯器によって最適な量が違うんだろう。
俺のは3合超えると極度に不安定になる。

877 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:06:03.66 0
>>869
> レタスはちぎって洗うだけで包丁も必要もないので重宝する

そうそう
レタスはこの使い方が楽なんだよな

878 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:06:32.58 0
>>870
ワインはコクを出すためだよね

879 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:06:34.03 0
無洗米なら固くなる気がするけど
やっぱ水の量間違えてるんじゃね

880 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:06:52.59 0
キュウリで謎の液体を作ったことある奴挙手

ﾉ

881 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:07:24.96 0
キャベツは芯から痛むらしい
芯を包丁でとってキッチンタオルを濡らして突っ込んでおくと長持ちするらしい

882 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:07:42.95 0
ネギで謎液作った事はある
ほぼ完全に液体化してた

883 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:08:03.09 0
キャベツサラダの定番だけど栄養全くといって良いほど無いんだよな…

884 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:08:14.84 0
パスタ好きの人はカットトマトを２缶買ってきて
玉ねぎ炒めるところからはじめる。
確かに今期はいるが、１時間ちょっとで4人分くらいにはなる。
玉ねぎは多い方が甘みが出る。


885 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:08:20.03 0
1合なら鍋で炊いた方が確実
洗うの面倒だけど

886 ：883：2010/01/27(水) 03:08:45.98 0
キャベツじゃないや
キュウリね

887 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:09:01.65 0
>>879
無線毎用の軽量カップつかって水の量もちゃんとあわしてる
レス見てると色々分量試したりする必要があるみたいだなめんどくさ

888 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:09:10.96 0
>>883
サラダなんて口直しみたいなもんだからな

889 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:09:12.37 0
砥石の使い方を習得したいんだけどコツ知ってる？
研ぎ器は２〜３日に１度はやらないとダメになるから面倒なんだよね

890 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:09:45.35 0
http://ewpovrd.net/contents/kurieiyou.html

>実は，95パーセントほどは水分です。
>つまり，大した栄養はありません。ギネスブックに，
>「最小栄養素の野菜」として記録されているほどです。

結構これ知ったときショックだった
結構お高いのに

891 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:09:59.37 0
>>889
砥石用のガイド売ってるから

892 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:10:05.37 0
３合炊き４万円の持ってる
底に石を敷き詰めてるやつ
大火力が売りなんだけどこいつを敢えて小火力にして炊くのが一番旨い


893 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:10:13.78 0
１合とかお前ら小食なんだな
俺痩せてるけど一食で１合半から２合は食うよ

894 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:10:54.69 0
>>893
嘘だろ
俺一色で一号も食わないよ
かといって半合じゃ足りないので残りを冷凍させておくのも中途半端

895 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:10:58.96 0
ステンレス洋包丁で砥石ってのもな
かえって包丁痛めるだろ

896 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:10:59.69 0
一回で３合くらい炊くだろ

897 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:11:14.51 0
おかずが足りないときは

じゃがいもの皮を向いてフライドポテトのように切る
ちょっと塩をまぶして耐熱皿に入れてラップをする
3分くらいレンジで温める

きゅうりを切る
タッパーに塩とともに入れて、思いっきりシェイクする


898 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:11:15.46 0
砥石とかモンハンかよ

899 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:11:30.06 0
タマネギの先から茎が伸びてきて
その横でキャベツが液体になってたことがある

900 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:11:46.98 0
>>889
包丁でとりあえず切れる状態にするだけならネットで検索かけるだけで十分

901 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:11:52.87 0
きゅうりは腐るとどろどろになるな

902 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:08.50 0
一人暮らしは野菜不足をどう補うかが大事

903 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:18.21 0
>>894
凄い食欲だな・・・
俺は3合炊いて4回で食いきるのが普通だ。


904 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:24.74 0
>>894
お前はレンジで一膳分炊ける食器買った方がよくないか？

905 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:44.77 0
冬場は野菜ばっか食ってる
安いし

906 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:50.18 0
>>902
具沢山味噌汁が個人的に楽

907 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:12:53.25 0
１人用の炊き込みご飯の素とか売ってないかな
３人前しか売ってないから炊くたびに朝昼晩持たさなきゃならん


908 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:13:30.25 0
白菜と豚肉の塩茹で煮が好きだけど白菜もちょっと値段があがってきたな

909 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:13:33.31 0
>>903
俺も同じ

910 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:14:13.91 0
>>903
>>904
一応今は三合くらい炊いて
市販の冷凍＆そのままレンジで解答できる容器に入れて保存してる
小食の方だってわかってるけどそこまで驚かれるほどじゃないと思うんだが…

911 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:14:17.54 0
火元から離れないこと。
離れるときはタイマーを首から提げてる。
何気に物忘れするからあぶない。


912 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:14:32.94 0
>>891
本とかネットで見てやってもすぐダメになる
牛刀２本と柳１本でやりくりしてるんだけど研いで２週間持てば十分なのかね？

913 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:14:34.55 0
>>903
俺腹減ってる時は３合ぐらい食っちゃうよ

914 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:15:07.47 0
京セラのこれはよく研げるらしい
http://www.amazon.co.jp/dp/B0008058XG

915 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:15:12.68 0
この間見たマンガに載ってたトマトキムチ炒め卵黄のせ丼は作ってみたら美味かった

916 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:15:12.72 0
野菜か
良く分からんが、冬は鍋が多いから野菜が不足するという経験はあまりない。
あと、きゅうりやナスや大根の漬物を良く食う。


917 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:15:14.02 0
>>911
一回ポテト挙げてるの忘れてZガンダム見てて火事になりそうになったわ
なんか部屋が煙いと思ったら鍋から火柱が上がってた

918 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:15:25.16 0
豚汁作りすぎて余ってしまった

919 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:06.19 0
>>915
見るからに旨そうだな
ただ個人的にはキムチなしでトマトと玉子だけでも旨そう


920 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:08.20 0
俺は米は炊き立て派だから毎回1合完食
夕飯なら丁度いいくらいだけど昼とかだと多すぎる

921 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:10.42 0
ドレッシングはショウガとかニンニクとか俺の苦手なものは言ってること多いので
野菜に塩振りかけて食ってる

922 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:16.14 0
どっかの爺さんが作った研ぎ器が最高っていう話なんだがメーカーが思い打線

923 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:19.06 0
牛刀２本ってどんな料理人だよ
万能１本ペティ１本が普通だろ
牛刀とか幾らしたんだよ

924 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:21.92 0
なんか最近野菜が高くないか？
単価が低いからアレだけど１１月に比べて３割くらい上がった気がする

925 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:16:51.87 0
醤油ってスーパーで売ってる一番安いのと
少し高めのメーカー（ブランド）のって全然違うんだよな

926 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:15.88 0
>>924
去年はだいぶ安かったからちょっとためらうんだよな

927 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:17.92 0
湯浅の醤油が旨い

928 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:35.45 0
>>924
うちの行ってるスーパーきゅうり三本198円だよ
やってられん

929 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:53.14 0
葉物は高いね

930 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:54.05 0
野菜不足と感じたら中華丼食べたりしてた


931 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:54.30 0
醤油は開封したら冷蔵しろと書いてあるな

932 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:54.93 0
>>923
実家から持ってきた
多分２０年以上使ってるんじゃないか

933 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:17:58.96 0
鍋焦がすのは誰もが通る道

934 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:18:00.76 0
3合って茶碗で6杯くらいは余裕であるよね？ｗ


935 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:18:32.71 0
竹内式ダイヤモンド包丁研ぎ器でも買ってろ

936 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:18:35.41 0
自宅が農家やってるから本当に助かる

937 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:18:56.32 0
大体１合で茶碗２杯だな
カレーなら皿１杯

938 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:04.26 0
醤油も開封するとその後味、香りが落ちるよね

939 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:13.04 0
>>918
明日はうどんを入れて食べるんだ

940 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:18.03 0
>>932
もしかしてステンレスじゃない？
だったら数日で刃が鈍くなるのは普通

941 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:20.53 0
おれはむらさきってやつ使ってる

942 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:21.44 0
菜っきり包丁と万能だけで十分

943 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:34.15 0
俺はパンの耳が嫌いだから
パン切り包丁常備だぜ

944 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:19:58.91 0
そんなに包丁の切れ味が気になるのかよ

945 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:20:10.34 0
>>934
良く分からん
何時もどんぶりで食ってるし

946 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:20:30.43 0
>>943
ホームベーカリーで自作するとパンの耳も旨いぜ
俺も市販の買ってた頃はパンの耳全部残してたけど
HBで作るようになってからは完食

947 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:20:59.22 0
鉄包丁なんてほぼ毎日手入れしないといけない
それと水洗い後は完全にふき取りがいる

948 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:21:17.40 0
ヤマザキのWソフトはパンの耳も柔らかいので美味しく食べれる

949 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:22:27.05 0
鉄包丁だって普通に毎日使ってりゃ手入れなんていらんだろ

950 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:22:32.59 0
食パンにチーズのせて焼くのが好き

951 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:22:50.09 0
>>944
１回切れる包丁使ってみればわかる
でも手間が掛かるので妥協出来る範囲でステンレス包丁のちょっといい奴使ってる

952 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:23:20.76 0
包丁は時々とがないと切れなくなってトマトとか潰れちゃうよ

953 ：名無し募集中。。。：2010/01/27(水) 03:23:24.79 0
>>940
なるほどじゃあ研ぎ方じゃあないのかな？
でもそうなると研ぎ器でいいような気がしてきた

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