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自炊をし始めて思ったこと
1 :
名無し募集中。。。
:2010/03/14(日) 05:36:31.68 0
自分の口に合う味噌を選ぶのって難しい・・・
447 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 03:25:50.71 0
>>445
冷凍すると賞味期限越えても大丈夫なの?消費期限は?
冷凍=時が止まる、っていう解釈でいいの?んなわけないよね。
448 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 03:28:21.41 0
>>447
冷凍=時が止まるでおk
449 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 04:07:18.18 0
うちの冷凍庫見切り品しかないわ
450 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 04:36:53.17 0
賞味期限なんぞ訴えられないためのゲタはきまくりだから
食べようと思った時に臭いかぐとかちょっとかじるとかして
自己責任で判断すればいいこと
季節にもよるけどたいてい1.5〜2倍くらいの期間は大丈夫
451 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 04:37:43.89 0
夏は危険だな
452 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 06:05:46.21 P
近くに業務用あればなあ、チャリで15分くらいかかるから
どうしても3分くらいのとこに行ってしまう
でも業務用って1kgとかザラだし、一人暮らし用の冷凍庫だと
いくつかの素材だけで満杯になって
そればっか食うことになっちゃいそうだから微妙だ
453 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 06:07:59.68 P
肉とかすぐキッチンパックに移して冷凍すれば
トレーのまま冷凍するのに較べて冷凍庫が
ほぼ倍のスペース使えるという単純な事実にいまごろ気づいた、、orz
454 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 06:12:25.98 P
100gあたり160円というやたら高いムネ肉を
半額で買ったので中華味にしたレトルトの卵粥に入れる予定だが
安いブロイラーのほうが柔らかくてお粥向きな予感
455 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 07:53:36.27 0
味噌はダシ入りではないものを買った方が
味噌汁を作るときの味の調節が面白い
456 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 08:19:24.73 0
俺の得意かつ一番スキなのは
鶏の手羽先スペアリブに塩コショウして片栗粉まぶして上げるだけ
暇なときはバンバンジーソースとかポン酢かけてもウマー
冷凍も簡単だよ
457 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 08:23:53.22 0
お前らいいお嫁さんになるな
458 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 08:31:49.40 0
俺も鶏肉ばっかり食ってるわ
ほとんどがカレーと親子丼だけど
459 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 09:48:24.92 P
親子丼はシンプルだけど
タイミングとツユの濃さのさじ加減が難しい(めんつゆには頼りたくない
あれが美味く作れる奴は本当の意味での料理上手だと思う
460 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 13:03:21.62 0
豚モモブロックで紅茶チャーシューを作って
それをつまみに酒飲むときが至福
461 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 13:10:02.80 O
鶏肉は荒いミンチにしてハンバーグやつくねにすると良い
462 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 13:37:14.25 0
鶏肉ミンチに荒く叩いたネギとチューブのおろしにんにくとうずら卵
やわらかいのをスプーンで昆布ダシの鍋へ
鶏だんごなべ美味いよ
・・・一人もんにうずら卵はすごい便利
463 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 16:22:25.79 0
風呂は言ってる間に大根は蕎麦だしで煮るのも良いが鶏肉とネギを加えるのもあり
464 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 16:23:31.09 0
俺の煮物はお湯に麺つゆ入れるだけ
465 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 16:26:11.04 0
乾麺のうどんってあれ15分以上も煮込まないとダメなんだな
パスタ以上にまんどくさい代物だぜ
466 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 16:26:55.30 0
とりあえず和食にめんつゆは万能だからな
わざわざ時間かけて出汁とるとかめんどくさい
467 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 16:30:43.32 0
煮物とかダシの素にみりん風調味料と醤油と砂糖で作ってるわ
468 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 17:30:53.71 0
炊き立てのご飯は本当に美味しい。
うどんは便利。
469 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 17:33:04.26 P
やっぱあんま金のない一人暮らしだと買うのは値引き品が多いよね
470 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 17:53:42.25 0
みんなえらいなあ俺はご飯200グラム3パック¥228の奴と100グラムX2で¥104の奴だけ
レンジでチンの奴 毎朝スパゲティ140グラム20センチのフライパンでゆでてお湯切って
オリーブオイルで炒めて¥88の2食分のソース半分絡めてチーズかけて食っている
471 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 17:59:32.82 0
レンチンご飯でも安いやつは不味いよ
俺はいつも5パック398円のサトウのご飯
472 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:03:45.56 0
今確認したら越後製菓の越後のごはん
普段¥228だけど特売で¥188になる3個でおいしいよ
セイコーマートの10個パック¥780はがっかりしたけど
473 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:06:42.74 0
道民乙
474 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:06:50.08 0
うちの近所サトウのごはんジャスコでも5個¥498くらい
なんかネームバリューで高値安定みたい
475 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:11:01.59 0
>>471
レンチンご飯とサトウのご飯は違うの?
476 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:11:23.49 0
>>474
俺もジャスコだけどお客様感謝デーのときに安くなるからまとめ買い
477 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:11:56.22 0
道民は万能20センチ深型フライパンとラーメン用行平鍋
あとたまのぜいたくでカニゆで用36センチ深鍋使っているけど
みんな調理器具どの程度までそろえている?
478 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:13:50.32 0
業務スーパーのやっすい無洗米が意外といける
ちゃんと国内産10割って書いてあったしw
479 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:14:18.30 0
レンチンご飯の高級品がサトウのご飯みたいだね
480 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:14:23.95 0
まぁなんでもそうだけど調理道具も高いとやっぱり頑丈だよね
ティファールとかで揃えたいけどなぁ
481 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:15:08.89 0
道民じゃないので気軽にカニ買えません ><
482 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:19:50.74 0
鍋のテフロン加工って結構禿げて禿げたところで焦げ付いちゃうから
高級品必要ないよ ジャスコのフライパン¥798くらいの
2年サイクルくらいで使っている 禿げなくて安いのあったら教えて
483 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:21:07.14 0
・28センチフライパン
・20センチ片手行平鍋
・インスタントコーヒー等湯沸し用の小鍋
・カレーや鍋物用ホーローの大鍋
調理器具は4つ持ってる
484 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:24:13.91 0
道民 今日もズワイガニ1匹¥398だったけど身が薄いからパス
たまに1キロオーバーのロシア産タラバの生きてる奴¥1000前後で出てたら
買ってきてゆでて食う うまいよ〜
485 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:24:58.74 0
ティファール全然頑丈じゃないぞ?
いや鍋自体はそこそこ頑丈だがテフロンがすぐ剥げて使い物にならなくなる
1年おきの買い替えが必要(毎日料理するなら半年)
486 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:25:17.67 0
こういうのは逆に少ない方がかっこいいイメージだな
487 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:27:01.84 0
中華鍋いいよ
フライパンにもなるしカレーとかもつくれる
488 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:30:30.79 0
>>483
こういう人いるんだあヤンタンにあややが初めて出てきた頃
関東にはやかんがないどうやってインスタントラーメン食べるんだろう
って悩んでいた訳やっとわかった やかんはまずいるだろう?
489 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:30:38.36 0
鍋とかしまう場所がない
490 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:30:52.42 0
5人前作るのは大変
491 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:31:31.76 0
>>488
ごめんやかん忘れてた
やかんもあるよ
492 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:33:57.64 0
でもまあやかんはお茶専用だわw
インスタントラーメンとかインスタントコーヒーは
・インスタントコーヒー等湯沸し用の小鍋
で湯を沸かして使ってる
493 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:34:18.92 0
そうか良かった
なんで姫路じゃ関東にはやかんがない事になっていたんだろう?
494 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:54:26.94 0
・26センチフライパン
・20センチ片手ステンレス雪平鍋
・インスタントラーメン用のちっちゃいアルミ鍋
・0.8gミルクパン
・3.0g圧力鍋
・おっきめの両手アルマイト鍋
・6号土鍋
・3合炊き炊飯器
・2合炊き電子レンジ釜
・やかん
一人暮らしなのに無駄に多いなw
495 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:55:54.66 0
レンジでご飯炊くのに何分かかる?
496 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:57:43.36 0
>>494
うちなら置く場所に困るの間違いない
497 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 18:59:09.21 0
>>495
1合なら10分加熱 蒸らしで5〜10分って感じ
冷めちゃうんで最後にもう1分加熱してからよそってる
498 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:05:24.67 0
飯は土鍋で炊くべき
一見時間かかりそうだけど、洗米から蒸らし終了まで1時間強ですむ
499 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:09:36.07 0
雑炊やる時は土鍋使うな
完成すると量が凄い事になったりするw
500 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:11:55.77 0
電子レンジは金かかるからやめときな
炊飯ジャーで炊くほうが安く済む
501 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:16:58.55 0
1合炊きの炊飯器持ってない
3合炊きのだと水加減が難しい
502 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:18:38.76 0
3合炊きの一合の目盛りまで水入れればいいんだよ
少なめにしとけば失敗しようがないだろ
503 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:22:54.75 0
それやったらべちゃべちゃになった
もっと水減らしたら芯が残ってガチガチごはんになったorz
3合炊きで少量は難しすぐる
504 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:24:57.60 0
狭いからティファールの取手の無い重ねられる鍋に憧れる
505 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:27:04.46 0
洗う手間を考えるとフライパンはテフロン加工がいいね
でもテフロン加工は熱に弱いので火を強くできないのが残念
506 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:27:47.74 0
取っ手無くしたらえらい事になりそうw
507 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:30:32.87 0
暖かくなって良いことは米洗いが苦痛にならないこと
嫌なことは鍋の取っ手がクソ熱くなること
508 :
がまんの丘
◆KpRaIp8kULsY
:2010/03/15(月) 19:32:47.44 0
俺米は釜の上にザル置いて水かけながら泡立て器でグルグル洗ってる
喫茶店バイトで学んだ技だけど精米技術云々でこの程度でも大丈夫だと思うよ
509 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:34:41.80 0
テフロンは扱いが面倒
510 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:36:45.29 0
手でいいだろ泡立て器使う意味がわからん
511 :
がまんの丘
◆KpRaIp8kULsY
:2010/03/15(月) 19:38:20.28 0
池沼乙
512 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:39:22.52 0
もの凄く凝る割にはアッサリと食ってしまって虚しい
513 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:40:15.96 0
うちの米、7分づきだからどこまで砥いでいいか微妙なんだよね・・・
514 :
がまんの丘
◆KpRaIp8kULsY
:2010/03/15(月) 19:41:19.22 0
精米技術が上がってるから軽くすすぐ程度でいい
らしい
家庭科の授業で習った内容と違うけども
515 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:41:27.64 0
冬場に冷たい水で米研ぐとか何時代の人間だよ
夏場は氷水で研ぐの?w
516 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:46:57.98 0
安い炊飯器はやめとけ
炊飯器がいい奴だと失敗なんてまずない
517 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:47:41.90 0
大根がこんなに美味いもんだとは思わなかったぜよ
518 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:48:03.79 0
うちには他にも細かいのいっぱいあるけどこんだけあれば困らないなぁ
・30cmフライパン(煮る炒める揚げる米炊くの万能主力兵器)
・6g圧力鍋(おでんカレーお汁粉に大活躍)
・万能調理器(ハンドルでみじん切りやメレンゲ、スライサーもある)
・やかん(カップめ〜ん)
・三合炊き炊飯器
519 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:48:04.56 0
無洗米でいいじゃん
520 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:48:13.51 0
>>514
その情報はよく見る
でも研いだ方が米ぬか臭くない
521 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:49:19.16 0
いい炊飯器っていくらぐらいのやつ?
522 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:50:20.70 0
安い炊飯器でも炊けた直後に良く撹拌して水分を十分に飛ばすと冷めても美味しい
逆に高い炊飯器でもこれをやらないと2時間後には不味くなる
523 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:51:25.58 0
また米研ぎ厨が湧いてきたなw
524 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:52:10.90 0
フードプロセッサーも追加しとけ
あれは料理ステージが一気に跳ね上がる魔法の機械だ
525 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:53:08.34 0
てかフライパンで炊けよ
簡単だから
526 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:53:41.91 0
料理は苦にならないんだが洗い物が面倒で
527 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:53:50.03 0
>>1
焼肉もシチューも炊飯器で作れるって気付いた
528 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:54:38.84 0
>>523
自分でやってそう思ってるだけだから
気にならないならいいんじゃない
ちなみに自分はざる上げはしないよw
529 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:54:46.52 0
フライパンで炊けkwsk
530 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:55:03.34 0
>>521
最低でも5万
531 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:59:06.58 0
>>526
確かに面倒だけど
食ったら直ぐ洗って拭いて食器戸棚にしまうというのを習慣付けるとそれほど苦にならなくなる
一週間くらい続けると面倒くさい指数が90→30にはなるよ
532 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 19:59:39.16 0
5万の炊飯器より1万の炊飯土鍋のほうが優秀
まあ、それなりにスキルは必要だが
533 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:00:41.27 0
皿洗いと大根おろしは避けて通りたい自炊作業TOP2です
534 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:01:20.07 0
大根おろしは筋トレだと思ってやってる
535 :
がまんの丘
◆KpRaIp8kULsY
:2010/03/15(月) 20:04:32.29 0
土鍋で米炊くとおいしいよね
やってみたらもの凄く簡単って事に気づいた
536 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:04:48.04 0
スキルがあれば土鍋のほうがうまく炊けるなんて誰でもわかってること
それよりスイッチ入れるだけで1時間後には美味い飯が炊き上がってることに
5万の価値を認めるわけで
537 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:06:03.99 0
土鍋のほうが時間も短くてすむな
でも3回に1回は失敗する・・・
538 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:06:04.50 0
慣れないうちは洗い物は自分を勇気づけながらやらないとw
皿洗いは10秒で終わる作業と考えるとか
後7個、後6個と洗い物を逆算したり
自分だけの洗い物のノウハウを発見して得した気分になったり
539 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:08:44.85 0
マジレスすると炊飯用の土鍋なんて2000円のでも十分だし
普通に炊けば普通に美味く炊けるよ
スキルが必要と言う人がどんな炊き方をしてるのか知りたいくらいだ
540 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:11:52.75 0
土鍋は業者も絡んでるんじゃないのかなw
でも美味しくたけるのはガチ
541 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:12:11.02 0
関西出身だからめんつゆより白だし派
542 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:12:29.59 0
土鍋とか置く場所が無いわw
543 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:13:36.98 0
>>529
米研いで水をひたひたにフライパンに入れて着火→強火
水が沸騰してきたら中より弱火でじっくり10〜15分
ほどよく水気が飛んで底の方から乾いた音が聞こえてきたら火を止めて10分蒸らして完成
水分が多かったなと思ったらフライパンの蓋開けたり適当に調整
何度かやればできるようになる…ピラフとかにも応用効くからいいよ
544 :
がまんの丘
◆KpRaIp8kULsY
:2010/03/15(月) 20:15:51.12 0
白だしってめんつゆみたいなもんなんか
545 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:15:54.01 0
料理はハマらない方がいいぞ
食材道具・・・キリがない
546 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:16:05.00 0
圧力鍋もあっという間にご飯が炊ける
でも色味がちょっと悪い
547 :
名無し募集中。。。
:2010/03/15(月) 20:17:13.50 0
さすがにフライパンでご飯を炊こうと俺は思わないけど
それが出来る人はパエリアも作れるんじゃないの
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