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ごっちんのお料理教室(´ Д ` )ウマー
670 :
名無し募集中。。。
:04/07/21 23:07
>>666
(.^代~理^)
|_i_i_i_i_i_|
( ´ Д `) <まぐろキムチ丼などいかがですか?
(1)マグロは網にのせ、強火で表面が白く変わるくらいにサッとあぶり、1.5cm角に。大葉は千切りにしておく。
※マグロは霜降りにすると生臭みが取れて、見ためも美しい。遠火の強火で、さっとあぶり、表面が白くなったらOK。
(2)丼にご飯を七分目盛り、キムチをたっぷりとのせる。
(3)中央にマグロをのせ、大葉を盛る。好みでソースをかけて食べる。
<ソース>
コチュジャン、酢各大さじ1、あわせ味噌、ごま油各大さじ半、砂糖大さじ四分の一、一味少々を混ぜる。
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0ch BBS 2005-12-31