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ごっちんのお料理教室(´ Д ` )ウマー

721 :名無し募集中。。。:04/07/23 13:41
>>712
 (.^代~理^)
  |_i_i_i_i_i_|
 ( ´ Д `) <そば粉のクレープの洋風手巻きはいかがでしょうか

(1)そば粉50g、薄力粉大さじ1卵一個、牛乳50cc、水100cc、塩少々を混ぜ合わせる。様子を見て、水を加えてタラタラと流れるくらいの柔らかめに調節する。2時間冷蔵庫で休ませる。
(2)野菜の準備をする。にんじんは細い千切りに、バジルは葉っぱをちぎっておく。ピーマンは細切りにして塩を少々ふってレンジに1分かけておく。アスパラは根元はピーラーで皮をむき、縦半分に切って塩ゆでする。
(3)つまみ菜(ほうれん草でも)は、オリーブオイルで炒め、アンチョビで味をつけておく。
(4)下処理をした野菜、適当にちぎったクレソン、チャイブなど8種類を大きめの皿にキレイに並べておく。
(5)クレープを作る。直径12,3センチくらいの小さめのクレープを焼き上げ、別皿に重ねる。
(6)クレープにクリームチーズやジェノベーゼ、黒オリーブのペーストなどを塗り、好みの野菜を巻いて食べる。


手巻き寿司のように自分で好きな具材をまいて食べます。そば粉のかわりに普通の薄力粉でもよいです。
これに肉料理、サラダ、スープ、男の方が多い場合はもう一品(軽いキッシュ)をつけたせば立派なパーティになります

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0ch BBS 2005-12-31